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La pizza al padellino è per i torinesi una vera e propria istituzione. La leggenda narra che la figlia di un pizzaiolo torinese, volendo portarsi avanti con il lavoro la sera precedente all'apertura del ristorante, avesse deciso, per accelerare i tempi di produzione, di sistemare la sfoglia con il pomodoro all'interno di teglie. In molti copiarono questa modifica, che esaltava sofficità, altezza e croccantezza del piatto, e nacque così l'iconica pizza al tegamino "alla torinese". Cotta più velocemente la pizza al padellino ha anche una lievitazione più lunga, che avviene direttamente nel contenitore. Successivamente viene infornata.

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Contatti

Corso Dante 77, 10126 Torino (TO)

(+39) 0116982227

Pizza Dough
 
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Orari di apertura

Da martedì a sabato 12:00 - 14:30 | 18:30 - 23:00
Domenica 18:30 - 23:00